الهيل يبطل مفعول الكافيين في الجسم

الهيل

دبي/ ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة عند إعداد القهوة العربية المُرّة ، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أزكى ، فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذور الهيل ، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم .

ومن المعروف أن طريقة حمص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد الحمص باهتاً وليس بنياً غامق اللون ، وكمية الكافيين في البن ، كما يقول الباحثون ، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً ، مما يعني أن بن القهوة العربية أعلى محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق .

وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها ، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء ، و10% بروتينات ، و2% دهون ، 42% من السكريات ، و20% من الألياف ، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية .

الملاحظ أن الأبحاث حول الهيل لم تنقطع منذ عام 1950، ولا تُوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه ، بل الدراسات ، وإن كان غالبها تم على حيوانات التجارب ، إلا أنها تسير في اتجاه أن من المفيد تناوله على أقل تقدير .

المصدر : نسيجها

دمتم بود